Filet de canard laqué

Au préalable:

Un à deux jours à l'avance :

Mélangez le miel, la sauce soja, le mélange malin chinois et un morceau de gingembre râpé.

Piquez la chair des filets de canard à plusieurs endroits, de chaque côté de la peau.

Disposez les filets dans un plat et recouvrez-les de la marinade. Réservez au frais, recouvert d'un film alimentaire.

Retournez les filets plusieurs fois par jour.

Préparation:

Préchauffez le four à 165 °C.

Faites cuire les filets 20 minutes côté peau sur le dessus. Puis retournez-les et rajoutez de la marinade.

Conservez le reste de sauce.

Remettez au four pendant 15 minutes.

Coupez ensuite les filets en tranches épaisses et disposez-les dans un plat avec le reste de sauce.

Présentation:

Servez avec du riz.