Dans un réfrigérateur, déposez préalablement un saladier ainsi que la crème. Coupez les crevettes en petits morceaux et ajoutez le guacamole. Préchauffez votre four à 180°C. Sortez votre saladier et votre crème bien froide du réfrigérateur et fouettez en chantilly. Incorporez délicatement à votre préparation de guacamole crevettes. Coupez les feuilles de bricks en quatre et badigeonnez de beurre fondu. Sur des batons recouverts de papier sulfurisé, roulez les feuilles pour former des tubes.