Tournedos à la napolitaine

Au préalable:

Coupez le jambon en lanières.

Coupez les champignons en 4 ou en 6.

Préparation:

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les tournedos des 2 côtés. Diminuez le feu et poursuivez la cuisson selon votre goût.

Retirez la viande de la poêle et réservez-la au chaud. Faites chauffer à nouveau 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et rissolez-y les champignons pendant 5 min. Intégrez les lanières de jambon séché. Salez et poivrez.

Arrosez les champignons de jus de citron.

Présentation:

Dressez les tournedos et les champignons sur les assiettes et servez avec de pâtes ou de la ciabatta.