Toast-raclette aux épinards

Au préalable:

Émincez l'oignon.

Écroûtez le fromage.

Préparation:

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez-y les lardons et faites-les cuire pendant 2 min. Intégrez les épinards et faites-les fondre durant 2 à 3 min. Salez, poivrez et épicez de noix muscade. Égouttez la préparation dans une passoire.

Répartissez le mélange épinards-lardons sur les toasts et déposez-y chaque fois 1 tranche de fromage.

Mettez les toasts sur une plaque de cuisson et glissez-les sous le gril durant 3 à 4 min.

Présentation:

Servez avec une salade.