Toast-raclette aux épinards

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Émincez l’oignon.
2. - Écroûtez le fromage.

Préparation (15 min)

1. - Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. - Ajoutez-y les lardons et faites-les cuire pendant 2 min. Intégrez les épinards et faites-les fondre durant 2 à 3 min. Salez, poivrez et épicez de noix muscade. Égouttez la préparation dans une passoire.
3. - Répartissez le mélange épinards-lardons sur les toasts et déposez-y chaque fois 1 tranche de fromage.
4. - Mettez les toasts sur une plaque de cuisson et glissez-les sous le gril durant 3 à 4 min.

Présentation

Servez avec une salade.