Tartelettes à la pissaladière

Au préalable:

Épluchez et émincez les oignons en fines lamelles.

Coupez 6 disques dans la pâte feuilletée.

Coupez les filets d'anchois en 2 dans le sens de la longueur.

Coupez les olives noires en rondelles.

Préparation:

Dans un wok, faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive bien chaude. Assaisonnez. Couvrez le wok et laissez cuire à feu doux 15 minutes.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, du thym séché et du thym frais. Remuez et laissez confire 20 à 30 minutes.

Entre temps, beurrez les moules à tartelettes et disposez les fonds en pâte à pizza dans les moules.

Garnissez les tartelettes avec le confit d'oignons et 4 demis filets d'anchois. Décorez avec les rondelles d'olives.

Glissez les tartelettes 20 minutes au four à 180°C.