Tarte tout chocolat

Au préalable

1. - Préchauffez le four à 200 °C.
2. - Déroulez la pâte et le papier cuisson dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et couvrez de papier cuisson. Ajoutez des perles de cuisson (ou des haricots secs) et faites cuire 12 min à blanc au four préchauffé.
3. - Retirez les perles et le papier cuisson, et prolongez la cuisson de 5 min jusqu'à obtention d'un fond de pâte doré.

Préparation (45 min)

1. - Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez légèrement refroidir.
2. - Incorporez le sucre et la farine dans le chocolat fondu, et mélangez-y les oeufs un à un.
3. - Versez la préparation sur le fond de tarte et glissez 20 min au four préchauffé.
4. - Entre-temps, préparez la sauce : faites fondre le chocolat blanc à feu très doux dans une casserole avec la crème légère jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Laissez légèrement refroidir.

Présentation

Réalisez un quadrillage en chocolat blanc sur la tarte refroidie.