Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les oeufs avec le lait concentré, le jus et le zeste de citron, le bicarbonate de soude et le sucre de canne. Versez cette préparation sur le fond en biscuits. Faites cuire la tarte au four préchauffé pendant 15 min. Laissez légèrement refroidir hors du four, puis laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 h.