Spaghettis aux anchois

Recette (moins de 30 min.)

1. - Pelez les tomates (pour votre facilité, plongez-les au préalable 10 s dans de l’eau bouillante). Coupez-les en 4, épépinez-les et détaillez-les en petits dés.
2. - Coupez les cœurs d'artichauts et la mozzarella en morceaux, et les olives en rondelles.
3. - Hachez grossièrement les filets d'anchois.
4. - Pressez l'ail.
5. - Effeuillez le basilic.

Préparation (15 min)

1. - Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
2. - Entre-temps, mélangez les tomates avec les anchois, les olives, les morceaux d'artichauts, l'ail pressé, la mozzarella et l’huile de l’emballage des artichauts. Agrémentez d'origan et de poivre.
3. - Mélangez la préparation et les feuilles de basilic avec les pâtes.