Salade-repas fruitée au thon, aux épinards et aux tomates tapas

Au préalable:

Au préalable (20 min)

Tranchez les oignons rouges, les tomates tapas et le concombre en rondelles.

Égouttez le thon.

Pressez le citron.

Détaillez la chair de la mangue et de l'avocat en morceaux. Arrosez les morceaux d'avocat de la moitié du jus de citron.

Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation:

1 Faites cuire les petits pains au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l'emballage). Laissez refroidir.

2 Entre-temps, faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante. Laissez-les refroidir hors de l'eau, écalez-les et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.

3 Préparez un dressing : mélangez l'huile d'olive avec le reste du jus de citron. Salez et poivrez.

4 Mélangez le thon avec le concombre, l'oignon rouge, la mangue et les tomates avec les épinards et le dressing.

Présentation:

Décorez la salade avec l'avocat et les oeufs durs. Présentez avec les petits pains.