Salade d'épinard et d'avocat à la feta et aux lardons

Au préalable:

Préchauffez le four à 180 °C durant 10 min.

Entre-temps, rissolez les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.

Déposez les wraps côte à côte sur une plaque de cuisson et glissez-les au four préchauffé pendant 3 à 5 min. Laissez-les refroidir et déchirez-les en morceaux.

Ciselez la ciboulette.

Préparation:

Coupez la chair de l'avocat en petits dés et arrosez-les de jus de citron.

Coupez les fraises en 2 et écrasez la feta avec une fourchette.

Mélangez les feuilles d'épinards avec les dés d'avocats, les lardons, les fraises et la feta.

Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre à la framboise, la ciboulette, la moutarde et le miel. Salez et poivrez.

Présentation:

Arrosez la salade de vinaigrette et accompagnez de morceaux de wraps.