Salade d'endives pomme kiwi à la dinde

Au préalable:

Retirez le coeur dur des endives, puis coupez-les en fines lanières.

Râpez le zeste du citron. Pressez l'équivalent d'1 c. à soupe de jus.

Coupez la pomme non pelée et les kiwis en dés. Arrosez-les du jus de citron.

Hachez grossièrement les amandes.

Détaillez le filet de dinde en lanières.

Mélangez le fromage blanc avec l'huile d'olive, du sel et du poivre noir.

Préparation:

Mélangez les endives avec la salade de mâche et ajoutez-y les dés de pomme et de kiwis et les amandes.

Incorporez le filet de dinde et assaisonnez de dressing.

Présentation:

Accompagnez de baguette.