Salade de pâtes au fenouil et au saumon fumé

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Faites cuire les macaronis al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).
2. - Coupez le saumon en fines lanières.
3. - Emincez les oignons blancs.
4. - Coupez le fenouil en très fines lanières et émincez le vert.
5. - Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en les graines. Coupez-le ensuite en demi-lunes d’1/2 cm d’épaisseur.

Préparation

1. - Égouttez les pâtes et mélangez-les avec les lanières de fenouil, les morceaux de concombre, les oignons émincés et les lanières de saumon fumé.
2. - Agrémentez de jus de citron vert, d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Présentation

Décorez la salade de pâtes de vert de fenouil émincé.