Foire aux Vins
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INSPIRATION EN CUISINE
Au préalable:
Coupez les fruits en deux et videz-les à l'aide d'une cuillère parisienne pour y creuser des boules.
Épluchez et coupez les litchis en petits morceaux.
Préparation:
Préparez le sirop de passion :
Dans une casserole, ajoutez 1 verre de jus d'orange, la chair d'un fruit de la passion, le sucre vanillé et mélangez.
Faites réduire la préparation 15 min à feu vif.
Présentation:
Répartissez dans les 1/2 ananas et pithayas vides les boules de fruits exotiques. Ajoutez les morceaux de litchis.
Ajoutez le sirop de passion, quelques copeaux de noix de coco et quelques graines de grenade.
