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Salade de Foies et gésiers de volaille aux copeaux de Parmesan

Name: Salade de Foies et gésiers de volaille aux copeaux de Parmesan
Yield: 4
Ingredients: 150 g foies de volaille; 150 g gésiers de volailles; 4 œufs durs; 4 tomates; 150 g lardons fumés; c à s copeaux de parmesan; c. à soupe de vinaigre balsamique; croûtons

4 pers.

Préparation

Au préalable:
Préparer, laver la salade et la mettre dans un saladier.
Coupez les tomates en tranches
Coupez les oeufs en quartiers
Préparation:
Dans une poêle avec un peu de beurre, griller les lardons, foies et gésiers puis déglacer avec un peu de vinaigre balsamique.
Ajouter à votre salade tous les ingrédients : tomates, oeufs, croûtons, parmesan et le mélange lardons, foies de volaille et gésiers.
Mélanger, assaisonner, et déguster.

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