Salade de Foies et gésiers de volaille aux copeaux de Parmesan

Préparation

1. Au préalable:

2. Préparer, laver la salade et la mettre dans un saladier.

3. Coupez les tomates en tranches

4. Coupez les oeufs en quartiers

5. Préparation:

6. Dans une poêle avec un peu de beurre, griller les lardons, foies et gésiers puis déglacer avec un peu de vinaigre balsamique.

7. Ajouter à votre salade tous les ingrédients : tomates, oeufs, croûtons, parmesan et le mélange lardons, foies de volaille et gésiers.

8. Mélanger, assaisonner, et déguster.