Mélangez le chou avec l'huile d'olive, le jus de citron et les herbes de Provence. Salez et poivrez. Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Au moment même :
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
Émincez les oignons blancs.
Coupez les radis en rondelles.
Préparation:
Mélangez le chou blanc mariné avec les raisins secs, les radis et les oignons.
Astuce
Transformez cet accompagnement en salade repas en y ajoutant des dés de fromage ou de tofu, des noix ou des noisettes et des grains de blé précuits.