Roulades de jambon-roquette façon sushi

Au préalable:

Réalisez 8 longs et larges rubans dans le concombre non pelé avec un économe.

Coupez les tranches de jambon cru en 2 dans le sens de la longueur.

Préparation:

Déposez les rubans de concombre à plat et couvrez-les de jambon cru.

Tartinez le jambon de fromage frais et poivrez.

Répartissez la roquette sur les extrémités des rubans et roulez en serrant. Dressez les roulades à la verticale sur un plateau.