Riz au lait aux spéculoos et pommes caramélisées

Au préalable:

Pelez les pommes et coupez-les en tranches.

Émiettez les spéculoos (mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

Préparation:

Répartissez les miettes de spéculoos dans 4 ramequins. Versez-y ensuite le riz au lait.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les tranches de pommes de chaque côté. Parsemez-les de cassonade et laissez caraméliser.

Disposez les pommes caramélisées sur le riz. Servez immédiatement.