INSPIRATION EN CUISINE
Au préalable:
Coupez la partie verte du poireau puis émincez-le.
Emincez les échalotes.
Coupez le bacon en dés.
Préparation:
Faites bouillir 1 L d'eau puis déposez le cube de bouillon afin de le dissoudre.
Ajoutez le poireau puis faites cuire pendant 10 min à feu moyen.
Egouttez puis réservez. Conservez le bouillon.
Dans une casserole, ajoutez l'huile, les échalotes et le riz à risotto. Mélangez.
Faites dorer puis ajoutez deux louches du bouillon. Faites cuire à feu moyen.
Ajoutez du bouillon régulièrement durant la cuisson, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le bacon et le fromage de chèvre puis mélangez.
Ajoutez le poireau et mélangez.
Présentation:
Décorez avec quelques rondelles de poireau cuit.