Quiche à la grecque

Au préalable:

Préchauffez le four à 200 °C durant 10 min.

Entre-temps, coupez les tomates et la courgette pelée en rondelles.

Battez les oeufs et mélangez-les au yaourt à la grecque. Épicez de piment de Cayenne, de sel et de poivre.

Déchirez les feuilles de basilic.

Préparation:

Déposez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 28 à 30 cm). Piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.

Répartissez le jambon et les rondelles de tomates et de courgette sur la pâte.

Émiettez-y la feta et parsemez de basilic.

Versez le mélange aux oeufs par-dessus et glissez le moule au four préchauffé pendant 35 à 45 min. Si la quiche brunit trop rapidement, déposez-y une feuille d'aluminium, sans la fixer. Pour vérifier si votre quiche est cuite, enfoncez-y la lame d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche.

Présentation:

Coupez la quiche en parts et accompagnez d'une salade.