Quiche à la grecque

Préparation

1. Au préalable:

2. Préchauffez le four à 200 °C durant 10 min.

3. Entre-temps, coupez les tomates et la courgette pelée en rondelles.

4. Battez les oeufs et mélangez-les au yaourt à la grecque. Épicez de piment de Cayenne, de sel et de poivre.

5. Déchirez les feuilles de basilic.

6. Préparation:

7. Déposez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 28 à 30 cm). Piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.

8. Répartissez le jambon et les rondelles de tomates et de courgette sur la pâte.

9. Émiettez-y la feta et parsemez de basilic.

10. Versez le mélange aux oeufs par-dessus et glissez le moule au four préchauffé pendant 35 à 45 min. Si la quiche brunit trop rapidement, déposez-y une feuille d'aluminium, sans la fixer. Pour vérifier si votre quiche est cuite, enfoncez-y la lame d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche.

11. Présentation:

12. Coupez la quiche en parts et accompagnez d'une salade.