Pommes de terre fourrée aux crevettes et au saumon

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Emincez les échalotes, le persil plat et la ciboulette.
2. - Coupez les crevettes en morceaux.

Préparation

1. - Faites cuire les pommes de terre au four dans des feuilles de papier aluminium pendant 35 minutes à 180°.
2. - Faîtes cuire le saumon dans une poêle avec les échalotes et 10 grammes de beurre.
3. - Intégrez la ciboulette et le persil plat émincées dans un saladier. Puis ajoutez la crème épaisse, et le saumon émiettez. Salez, poivrez.
4. - Mélangez la préparation afin qu'elle soit homogène, puis ajoutez-y des morceaux de crevettes.
5. - Coupez les pommes de terre et creusez-les légèrement afin de les farcir avec la préparation.
6. - Placez les pommes de terre dans un plat beurré puis enfournez-les 10 minutes à 180°.