Poires pochées chocolat pistache

Au préalable

1. - Epluchez et épépinez les poires (en gardant la queue)
2. - Concassez les pistaches.

Préparation

1. - Pochez les poires avec un sirop, pour cela : mettez le sucre et l'eau dans une casserole. Une fois le sirop bouillant, pochez-les durant 15 minutes et égouttez-les.
2. - Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème. Une fois le mélange fondu, mélangez puis laissez refroidir.
3. - Coupez les poires en deux puis creusez légèrement la partie basse des poires à l'aide d'une cuillère.
4. - Utilisez une poche à douille pour remplir la partie creusée des poires avec le mélange crème chocolat.
5. - Déposez quelques éclats de pistache sur les poires.