Pita aux fruits de mer et dressing à l'ail

Au préalable:

Faites superficiellement dégeler les fruits de mer et épongez-les.

Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, et détaillez la chair en lanières.

Émincez l'ail et le persil plat.

Râpez la carotte.

Préparation:

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les lanières de poivrons doux 2 à 3 min.

Ajoutez les fruits de mer et poursuivez la cuisson 5 min. Salez et poivrez.

Incorporez le persil plat, l'ail et la carotte râpée au yaourt à la grecque. Salez et poivrez.

Entre-temps, réchauffez les pains pita au grille-pain ou 3 à 5 min sous le grill du four.

Ouvrez les pains pita et tartinez-en la base du dressing au yaourt. Répartissez-y la salade, les fruits de mer et les poivrons.