Pita aux fruits de mer et dressing à l'ail

Faites superficiellement dégeler les fruits de mer et épongez-les. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, et détaillez la chair en lanières. Émincez l'ail et le persil plat. Râpez la carotte.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les lanières de poivrons doux 2 à 3 min. Ajoutez les fruits de mer et poursuivez la cuisson 5 min. Salez et poivrez. Incorporez le persil plat, l'ail et la carotte râpée au yaourt à la grecque. Salez et poivrez. Entre-temps, réchauffez les pains pita au grille-pain ou 3 à 5 min sous le grill du four. Ouvrez les pains pita et tartinez-en la base du dressing au yaourt. Répartissez-y la salade, les fruits de mer et les poivrons.