Pâtes carbonara au saumon fumé

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Coupez le saumon fumé en lanières.
2. - Battez les 2 œufs et intégrez-y le basilic. Épicez de sel, de poivre et de noix de muscade.

Préparation (10 min)

1. - Portez 5 L d'eau légèrement salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles. Faites cuire pendant 3 min.
2. - Égouttez les pâtes et remettez-les directement dans la casserole. Versez-y les œufs battus et mélangez. Les œufs vont légèrement prendre grâce à la chaleur des pâtes.
3. - Incorporez les lanières de saumon fumé.

Présentation

Servez immédiatement avec des morceaux de baguette.