Papillote de colin et tagliatelles au pesto

Préparation

1. Préparation:

2. Faites superficiellement dégeler les dos de colin et épongez-les.

3. Hachez grossièrement la roquette.

4. Coupez les tomates et les olives en rondelles.- Mélangez le beurre avec 1 c. à soupe de pesto.

5. Râpez le gruyère.

6. Déposez les dos de colin sur 4 feuilles de papier cuisson que vous déposez ensuite sur 4 feuilles d'aluminium. Poivrez.

7. Enduisez les dos de colin de beurre au pesto et répartissez la roquette ainsi que les rondelles de tomates et d'olives par-dessus. Salez et poivrez. Arrosez les papillotes de vin blanc et refermez-les.

8. Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et mélangez-y 2 à 3 c. à soupe de pesto. Réservez au chaud.

9. Déposez les papillotes 15 à 20 min sur un barbecue bien chaud.