INSPIRATION EN CUISINE
Papillote de colin et tagliatelles au pesto
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- dos de colin (surgelés) 4
- tomates en grappe 4
- roquette 100 g
- pesto vert 4 c. à soupe
- beurre 30 g
- gruyère 25 g
- tagliatelles 400 g
- olives noires dénoyautées 12
- vin blanc 1.5 dl
- poivre noir
- fleur de sel
Au préalable
Préparation
- - Faites superficiellement dégeler les dos de colin et épongez-les.
- - Hachez grossièrement la roquette.
- - Coupez les tomates et les olives en rondelles.- Mélangez le beurre avec 1 c. à soupe de pesto.
- - Râpez le gruyère.
- - Déposez les dos de colin sur 4 feuilles de papier cuisson que vous déposez ensuite sur 4 feuilles d'aluminium. Poivrez.
- - Enduisez les dos de colin de beurre au pesto et répartissez la roquette ainsi que les rondelles de tomates et d'olives par-dessus. Salez et poivrez. Arrosez les papillotes de vin blanc et refermez-les.
- - Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et mélangez-y 2 à 3 c. à soupe de pesto. Réservez au chaud.
- - Déposez les papillotes 15 à 20 min sur un barbecue bien chaud.
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