INSPIRATION EN CUISINE
Pancakes au cacao, aux fruits et à la crème de cajou
Petit-déjeuners
Moins de 45 min.
10 pièces
Ingrédients
10 pièces- Pour les crêpes :
- boissons natures au soja 4 dl
- farine 150 g
- levure chimique 1 sachets
- cacao en poudre (pur) 1 c. à soupe
- sel 1 pincées
- Pour les fruits :
- fraises 150 g
- myrtilles 100 g
- framboises 75 g
- kiwis 1
- mangues 0.5
- ananas 0.25
- fruits de saison (au choix)
- Pour la crème aux noix de cajou :
- boissons natures au soja 3 c. à soupe
- noix de cajou 100 g
- sirop d'érable 1 c. à soupe
- gousses de vanille 0.5
Au préalable
Au préalable (plus de 60 min.)
- (au moins 2 h, de préférence la veille)
- Faites tremper les noix de cajou min. 2 h dans de l’eau. Égouttez.
Préparation (35 min)
- - Versez la farine, la levure, le cacao, le sel et 4 dl de boisson au soja dans un saladier. Battez au fouet électrique. Couvrez d’un chiffon de cuisine humide et laissez reposer 15 min à température ambiante.
- - Entre-temps, fendez la demi-gousse de vanille en 2 et grattez-en les graines avec un petit couteau.
- - Pelez la mangue, l’ananas et le kiwi, puis détaillez-les en morceaux de taille égale. Coupez les fraises en 4.
- - Mettez les noix de cajou dans un récipient à bord haut ou un blender et mixez jusqu’à obtention d’une masse onctueuse. Ajoutez le sirop d’érable, les graines de vanille et 3 c. à soupe de boisson au soja. Mixez à nouveau.
- - Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, et cuisez-y 2 petites crêpes (versez 2 c. à soupe de pâte par crêpe). Comptez 1 à 2 min de cuisson de chaque côté pour obtenir des crêpes dorées. Réalisez 10 crêpes au total.
Présentation
Garnissez les crêpes de fruits et de crème de cajou.
Plus de recettes sur notre chaîne YouTube !
Voir les vidéos