Nouilles au chou chinois et au poulet

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Émincez le chou chinois en fines lanières.
2. - Coupez les carottes en lamelles
3. - Ciselez les jeunes oignons.
4. - Pelez le gingembre et râpez-le finement.
5. - Pressez l'ail.
6. - Détaillez les champignons en lamelles.

Préparation

1. - Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et rincez sous l'eau froide.
2. - Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans un wok et faites-y revenir le chou chinois et les lamelles de carottes 5 min. Réservez hors du wok.
3. - Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans le wok et rissolez-y les champignons 5 min avec 3/4 des jeunes oignons. Réservez hors du wok.
4. - Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans le wok et dorez-y les cubes de poulet 5 min. Salez et poivrez.
5. - Mélangez le gingembre râpé avec la sauce soja, le miel et l'ail pressé.
6. - Remettez les légumes et les nouilles dans le wok, et versez le mélange au soja par-dessus. Mélangez bien le tout et réchauffez 2 min.