Mousse au fromage frais sur lit de fruits

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les fruits en petits morceaux.

3. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

4. Préparation:

5. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre.

6. Intégrez-y le fromage blanc.

7. Battez le blanc d'oeuf en neige très ferme et incorporez-le délicatement au fromage blanc.

8. Formez un lit de fruits dans les verres et couvrez de mousse au fromage blanc.

9. Présentation:

10. Décorez les verres de morceaux de fruits (mangue et banane par ex.), de muesli, d'une feuille de menthe ou de miettes de spéculoos.