Mousse au fromage frais sur lit de fruits

Au préalable:

Coupez les fruits en petits morceaux.

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

Préparation:

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre.

Intégrez-y le fromage blanc.

Battez le blanc d'oeuf en neige très ferme et incorporez-le délicatement au fromage blanc.

Formez un lit de fruits dans les verres et couvrez de mousse au fromage blanc.

Présentation:

Décorez les verres de morceaux de fruits (mangue et banane par ex.), de muesli, d'une feuille de menthe ou de miettes de spéculoos.