INSPIRATION EN CUISINE

Mousse au fromage frais sur lit de fruits

Desserts 4 verres

Ingrédients

  • fromage blanc 250 g
  • œufs (petits) 2
  • sucre 5 c. à soupe
  • fruits frais (au choix : mangue, banane, groseille, pêche, kiwi, fraise…)
  • Au préalable
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. - Coupez les fruits en petits morceaux.
  2. - Séparez les jaunes d’oeufs des blancs.
Préparation (Quelques heures à l’avance, 5 min)
  1. - Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchâtre.
  2. - Intégrez-y le fromage blanc.
  3. - Battez le blanc d’oeuf en neige très ferme et incorporez-le délicatement au fromage blanc.
  4. - Formez un lit de fruits dans les verres et couvrez de mousse au fromage blanc.
Présentation

Décorez les verres de morceaux de fruits (mangue et banane par ex.), de muesli, d'une feuille de menthe ou de miettes de spéculoos.

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