Manalas de la Saint-Nicolas

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Faites chauffer le lait à 37°C.
2. - Ajoutez la levure et mélangez.
3. - Dans un récipient, ajoutez le mélange lait/levure, puis la farine, l’œuf, le sucre, le beurre (en morceaux) et pétrissez la pâte.
4. - Couvrez la pâte d'un film plastique et laissez reposer 1 heure au régrigérateur.

Préparation

1. - Déposez la pâte sur un plan de travail recouvert d'une feuille de papier cuisson et découpez-la pour former les Manalas.
2. - Badigeonnez les Manalas de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau.
3. - Faites des yeux avec les pépites de chocolat.
4. - Enfournez 12 à 15 min à 210°C.