Lapin au four et sa sauce lardons, olives

Au préalable:

Coupez les pommes de terre en lamelles.

Emincez les oignons.

Préparation:

Mettez les pommes de terre dans un plat, ajoutez les oignons.

Posez les morceaux de lapin dessus. Ajoutez les lardons et les olives. Versez l'eau et le vin blanc.

Faites cuire au four à 200°C pendant 2 h. A mi-cuisson, retournez la viande, si besoin recouvrir en fin de cuisson d'une feuille d'aluminium.