INSPIRATION EN CUISINE

1 h

Lapin au Beaujolais

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Ingrédients
Préparation

Mode de cuisson

  1. Au préalable

    Epluchez les échalotes.

  2. Préparation

    Dans une cocotte, faites dorer le lapin dans un filet d'huile d'olive. Réservez. Faites revenir les lardons, les échalotes dans la même cocotte. Ajoutez la farine puis mélangez. Ajoutez le beaujolais tout en remuant. Ajoutez les gousses d'ail, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez le lapin puis laissez mijoter 1h30 à feu doux.

Astuce

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.