Lapin à la kriek

Au préalable:

Émincez les oignons.

Préparation:

Faites fondre le saindoux dans une sauteuse.

Recouvrez les morceaux de lapin avec la farine puis faites-les dorer dans le saindoux.

Retirez le lapin de la sauteuse, puis faites dorer les oignons.

Rajoutez les morceaux de lapin, les griottes, le thym, la kriek et portez à ébullition.

baissez le feu et laisser mijoter 1 heure à feu doux.

Présentation:

À déguster accompagné de pommes de terre.