Gougères au Chaource

Au préalable:

Préchauffez le four à 180° C.

Coupez le Chaource en petits dés.

Coupez le beurre en petits morceaux.

Battez le jaune d'œuf

Préparation:

Versez l'eau avec une pincée de sel dans une casserole et déposez-y les dés de beurre.

Portez l'eau à ébullition puis retirez la casserole du feu.

Ajoutez la farine, formez une boule homogène. Réservez dans un saladier.

Ajoutez les œufs un à la fois en remuant vivement puis incorporez-y les dés de chaource.

Couvrez une plaque de papier sulfurisé. Formez des petites boules avec la pâte et dorez-les avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

Cuire environ 15 à 20 minutes au four selon la taille des gougères.