Gougères au Chaource

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Préchauffez le four à 180° C.
2. - Coupez le Chaource en petits dés.
3. - Coupez le beurre en petits morceaux.
4. - Battez le jaune d’œuf

Préparation (5 min + 45 min)

1. - Versez l’eau avec une pincée de sel dans une casserole et déposez-y les dés de beurre.
2. - Portez l’eau à ébullition puis retirez la casserole du feu.
3. - Ajoutez la farine, formez une boule homogène. Réservez dans un saladier.
4. - Ajoutez les œufs un à la fois en remuant vivement puis incorporez-y les dés de chaource.
5. - Couvrez une plaque de papier sulfurisé. Formez des petites boules avec la pâte et dorez-les avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
6. - Cuire environ 15 à 20 minutes au four selon la taille des gougères.