INSPIRATION EN CUISINE

Gaspacho rouge, jaune et vert

Name: Gaspacho rouge, jaune et vert
Yield: 1
Ingredients: 3 poivrons verts; 3 poivrons rouges; 2 poivrons jaunes; 1 courgette; 1 concombre; 3 tomates; 1; 6 radis; 2 échalotes; c. à soupe huile d’olive vierge extra; poivre noir

1 pers.

Préparation

Au préalable:
Coupez tous les légumes en gros morceaux.
Épluchez et émincez les échalotes.
Préparation:
Gazpacho vert : dans un mixeur, ajoutez les morceaux de poivrons verts, de courgette, de concombre et une échalote émincée. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de crème liquide entière. Assaisonnez de poivre et de sel. Mixez.
Gazpacho rouge : dans un mixeur, ajoutez les morceaux de poivrons rouges, de tomate et une échalote émincée. Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez de poivre et de sel. Mixez.
Gazpacho jaune : dans un mixeur, ajoutez les morceaux de poivron jaune, de tomate ananas et de radis. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de crème liquide entière. Assaisonnez de poivre et de sel. Mixez.
Présentation:
Versez les préparations dans des petites verrines et servez bien frais.