Filets de merlan au chorizo

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Faites entièrement dégeler le poisson et épongez-le bien
2. - Coupez le chorizo en fines rondelles (environ 8 rondelles par poisson)
3. - Préchauffez le four th. 6 (180 °C)

Préparation

1. - Déposez les filets de merlan sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet de citron. Poivrez.
2. - Recouvrez chaque morceau de merlan de tranches de chorizo, en les faisant se chevaucher. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et enfournez 15 min.

Présentation

Servez aussitôt, accompagné d’une poêlée de légumes du soleil (poivrons tricolores, courgettes, aubergines, tomates, etc.).