Fenouil au thon et à la courgette

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Ôtez le coeur dur des fenouils et détaillez le reste en très fines lanières.
2. - Coupez la courgette non pelée en fins rubans à l’aide d’un économe.
3. - Égrenez le piment et émincez-le.
4. - Hachez grossièrement les feuilles de persil plat.
5. - Pressez le citron.

Préparation

1. - Mélangez le fenouil avec la courgette.
2. - Arrosez les légumes de jus de citron et ajoutez-y le piment rouge, les olives et les câpres égouttées. Agrémentez d’huile d’olive, de sel et de poivre.
3. - Morcelez le thon égoutté et intégrez-le à la salade. Décorez de persil plat.

Présentation

Pour une salade encore plus savoureuse, remplacez l’huile d’olive classique par une version aromatisée au basilic, par exemple.