Cuisses de poulet et endives fruitées

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Détachez les feuilles des endives.
2. - Pressez les oranges.

Préparation (15 min + 1 h)

1. - Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les cuisses de poulet de tous les côtés.
2. - Ajoutez les feuilles d’endives, du poivre et de la noix muscade.
3. - Poursuivez la cuisson 1 heure à feu doux et mouillez de temps en temps avec le jus d’orange.
4. - Retirez les cuisses de poulet de la poêle et réservez-les au chaud.
5. - Mélangez la confiture avec les endives.

Présentation

Répartissez les endives et les cuisses de poulet sur les assiettes et accompagnez de croquettes.