Crumble d’ananas et de mangue

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Préchauffez le four à 180°C.
2. - Fendez la gousse de vanille et grattez-en les graines.
3. - Coupez la chair de l’ananas et de la mangue en cubes d’1 cm.

Préparation (15 min + 25 min)

1. - Mélangez l’ananas et la mangue dans un plat à four avec le sucre vanillé et les graines de vanille.
2. - Pétrissez la farine, le sucre de canne, la noix de coco moulue et le beurre en noisettes avec les doigts jusqu’à obtention d’une préparation grossière. Couvrez-en les fruits.
3. - Glissez le plat 25 min au four préchauffé.
4. - Entre-temps, coupez les fruits de la passion en 4.

Présentation

Répartissez le crumble sur les assiettes et déposez 2 demi-fruits de la passion à côté.