Crumble d'ananas et de mangue

Au préalable:

Préchauffez le four à 180°C.

Fendez la gousse de vanille et grattez-en les graines.

Coupez la chair de l'ananas et de la mangue en cubes d'1 cm.

Préparation:

Mélangez l'ananas et la mangue dans un plat à four avec le sucre vanillé et les graines de vanille.

Pétrissez la farine, le sucre de canne, la noix de coco moulue et le beurre en noisettes avec les doigts jusqu'à obtention d'une préparation grossière. Couvrez-en les fruits.

Glissez le plat 25 min au four préchauffé.

Entre-temps, coupez les fruits de la passion en 4.

Présentation:

Répartissez le crumble sur les assiettes et déposez 2 demi-fruits de la passion à côté.