Croque au poulet, à la pomme et au brie

Au préalable:

Coupez le brie en 4 tranches de taille égale.

Pelez les pommes et coupez-les en rondelles.

Préparation:

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les pommes 1 à 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.

Répartissez les pommes sur 4 tranches de pain de mie et disposez le brie par-dessus.

Saupoudrez le fromage de thym et répartissez-y les tranches de filet de poulet. Recouvrez les croques d'une seconde tranche de pain de mie.

Faites cuire les croques 3 min dans un appareil à croques-monsieur préchauffé ou 3 min sous le gril du four préchauffé à 180 °C. Vous pouvez également les faire dorer à la poêle.