INSPIRATION EN CUISINE
Champignons farcis
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable:
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Retirez les pieds de 12 champignons et émincez-les. Mettre les pieds de champignons de côté. Emincez l'ail. Hachez finement le persil.
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Préparation:
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Faites dorer les chapeaux des 2 côtés dans du beurre, puis déposez-les sur une plaque de four. Faites étuver 2 tranches de jambon cru en lanières et 1 échalote émincée dans la poêle des champignons avec l'ail et les pieds des champignons. Mouillez avec 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès et 1 dl de crème légère, et ajoutez le persil émincé. Farcissez les champignons de ce mélange et glissez-les 10 min au four préchauffé à 180°C.
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable:
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Retirez les pieds de 12 champignons et émincez-les. Mettre les pieds de champignons de côté. Emincez l'ail. Hachez finement le persil.
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Préparation:
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Faites dorer les chapeaux des 2 côtés dans du beurre, puis déposez-les sur une plaque de four. Faites étuver 2 tranches de jambon cru en lanières et 1 échalote émincée dans la poêle des champignons avec l'ail et les pieds des champignons. Mouillez avec 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès et 1 dl de crème légère, et ajoutez le persil émincé. Farcissez les champignons de ce mélange et glissez-les 10 min au four préchauffé à 180°C.
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