INSPIRATION EN CUISINE

Cakes à la confiture d’abricot

Desserts moins de 30 min. 15 pièces

Ingrédients

15 pièces
  • beurre (à température ambiante) 75 g
  • œufs 2
  • farine 140 g
  • sucre 75 g
  • confiture d'abricots 5 c. à soupe
  • miel liquide 2 c. à soupe
  • Au préalable
  • Astuce
Au préalable
Préparation
  1. - Préchauffez le four à 180 °C durant 10 min.
  2. - Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une masse blanchâtre et crémeuse.
  3. - Fouettez-y le beurre ramolli.
  4. - Tamisez ensuite la farine sur la préparation et mélangez bien.
  5. - Mélangez la confiture d’abricot et le miel. Versez 1 c. à soupe de pâte dans chaque forme à cake. Faites-y un petit trou et mettez-y un peu de confiture d’abricot. Couvrez à nouveau d’1 c. à café de pâte.
  6. - Glissez les moules au four préchauffé pendant ± 15 min. Pour vérifier si les cakes sont cuits, piquez-y la lame d’un couteau (pas dans la farce au milieu) ; elle doit en ressortir sèche. Laissez refroidir.
Astuce

Garnissez vos cakes de glaçage. Intégrez goutte à goutte 1 à 2 c. à café de jus de citron dans une tasse de sucre impalpable jusqu’à obtention d’un glaçage épais. Badigeonnez-en les cakes et garnissez-les d’une airelle tendre ou d’un cerneau de noix.

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