Café russe

Préparation

1. - Préparez du café bien fort avec 2 dl d'eau et 4 c. à soupe de café.
2. - Réchauffez la vodka dans un poêlon et flambez.
3. - Versez la vodka chaude dans un verre (résistant à la chaleur) et ajoutez un trait de liqueur de café. Complétez avec le café.
4. - Ajoutez un peu de crème fraîche légèrement fouettée en la versant sur le dos d'une cuiller appuyée au bord intérieur du verre. Servez immédiatement.