Bricks au saumon fumé

Au préalable

1. - Coupez les feuilles de brick en 9 morceaux.
2. - Coupez le saumon en tranches.
3. - Râpez le zeste d'un citron.

Préparation

1. - Dans des moules à cupcake, disposez 2 par 2 les morceaux de feuilles de brick. Faîtes-les dorer au four 5 min à 180° puis démoulez.
2. - A l'aide d'un fouet, fouettez la crème liquide afin d'obtenir une chantilly.
3. - Dans un saladier, ajoutez les lamelles de saumon fumé et assaisonnez-les avec de l'aneth, du sel, du poivre et un peu de jus de citron vert.
4. - Dans vos feuilles de brick, ajoutez la chantilly ainsi que le mélange avec le saumon. Décorez avec le zeste de citron vert avant de servir.