Bricks au saumon fumé

Préparation

1. Au préalable

   Coupez les feuilles de brick en 9 morceaux. Coupez le saumon en tranches. Râpez le zeste d'un citron.

2. Préparation

   Dans des moules à cupcake, disposez 2 par 2 les morceaux de feuilles de brick. Faîtes-les dorer au four 5 min à 180° puis démoulez. A l'aide d'un fouet, fouettez la crème liquide afin d'obtenir une chantilly. Dans un saladier, ajoutez les lamelles de saumon fumé et assaisonnez-les avec de l'aneth, du sel, du poivre et un peu de jus de citron vert. Dans vos feuilles de brick, ajoutez la chantilly ainsi que le mélange avec le saumon. Décorez avec le zeste de citron vert avant de servir.