Beignets de Carnaval

Au préalable:

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Creusez la farine en fontaine et ajoutez la crème, les œufs, la levure et la fleur d'oranger.

Mélangez en incorporant peu à peu la farine. terminez avec les mains.

Laissez reposer la pâte 4 à 5 heures avant de l'étendre.

Préparation:

Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ.

Découpez des bandes de 10 cm sur 4 cm avec une roulette crantée et pratiquez une incision au milieu.

Plongez quelques beignets dans une friteuse chauffée à 170°C, les retourner à mi-cuisson et les égoutter sur du papier absorbant.

Présentation:

Saupoudrez les beignets de sucre glace.