Avocats farcis au crabe

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Faites égoutter le crabe.
2. - Coupez les avocats en 2, ôtez le noyau et aspergez la chair de jus de citron vert.
3. - Pelez l'orange et râpez le zeste.

Préparation

1. - Mélangez la mayonnaise avec le zeste d'orange râpé et le crabe.
2. - Farcissez les avocats de mélange à base de crabe et décorez d'une feuille de menthe.

Présentation

Cette entrée présentera également très bien dans des verrines :

- Coupez les avocats en dés, arrosez-les de jus de citron vert et déposez-les au fond des verres.

- Couvrez de mélange à base de crabe et décorez d’une feuille de menthe ou de basilic.