À Table : magazine d'été
Petit budget
Apéritif d'été
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INSPIRATION EN CUISINE
Au préalable:
Râpez les carottes et arrosez-les de jus de citron.
Émincez finement la coriandre.
Pelez les oranges jusqu'à la chair et coupez ensuite des quartiers de chair, entre les membranes blanches.
Préparation:
Mélangez les quartiers d'oranges avec les carottes râpées et le sucre.
Réservez au réfrigérateur, pendant au moins 30 min.
Présentation:
Juste avant de servir, salez, poivrez et saupoudrez de coriandre finement émincée.
En ajoutant 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger, vous donnerez une touche plus exotique à votre salade.