Salade de carottes et d'oranges

Au préalable:

Râpez les carottes et arrosez-les de jus de citron.

Émincez finement la coriandre.

Pelez les oranges jusqu'à la chair et coupez ensuite des quartiers de chair, entre les membranes blanches.

Préparation:

Mélangez les quartiers d'oranges avec les carottes râpées et le sucre.

Réservez au réfrigérateur, pendant au moins 30 min.

Présentation:

Juste avant de servir, salez, poivrez et saupoudrez de coriandre finement émincée.