Salade de carottes et d'oranges

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Râpez les carottes et arrosez-les de jus de citron.
2. - Émincez finement la coriandre.
3. - Pelez les oranges jusqu'à la chair et coupez ensuite des quartiers de chair, entre les membranes blanches.

Préparation (20 min + 30 min au réfrigérateur)

1. - Mélangez les quartiers d'oranges avec les carottes râpées et le sucre.
2. - Réservez au réfrigérateur, pendant au moins 30 min.

Présentation

Juste avant de servir, salez, poivrez et saupoudrez de coriandre finement émincée.