Boulettes à l'italienne et tourelles de Coppa

Au préalable:

Émincez l'oignon et l'ail.

Coupez les olives en morceaux.

Découpez la Ciabatta en tranches égales d'1,5 cm.

Coupez la mozzarella en 8 tranches et épicez-les de poivre noir

Préchauffé le four à 200°C

Préparation:

Réalisez 4 tourelles avec le pain, la mozzarella, les tranches de coppa et les feuilles de basilic. Terminez par une tranche de pain que vous arrosez d'1 c. à café d'huile d'olive. Glissez les tourelles au four préchauffé durant 15 à 20 min. Enclenchez le gril en fin de cuisson.

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les boulettes de tous les côtés. Salez et poivrez (les amateurs peuvent ajouter 2 c. à soupe de câpres.

Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Intégrez les tomates et le bouillon de poule et faites cuire à feu vif pendant 10 min. Incorporez les olives et les câpres.

Ajoutez les boulettes à la sauce tomate et prolongez la cuisson de 10 à 15 min, à feu doux.

Présentation:

Répartissez les boulettes et la sauce sur les assiettes. Accompagnez d'une tourelle de pain et de haricots verts.